Unidad 2

Muestreo de trabajo

¿Qué es el muestreo de trabajo?

George Kanawaty lo define en introducción al estudio de trabajo (1955) de la siguiente manera:

“El muestreo de trabajo (también conocido como muestreo por actividades o control estadístico de actividades) es una técnica para determinar, mediante muestreo estadístico y observaciones aleatorias, el porcentaje de aparición de determinada actividad”.

Lo hacemos para determinar:

• Qué tanto se está utilizando el personal o la maquinaria.
• Las holguras, entendidas como el tiempo disponible para realizar una actividad sin retrasar la producción.
• Los estándares de producción

El método de muestreo de trabajo tiene varias ventajas sobre el de obtención de datos por el procedimiento usual de estudio de tiempos. Tales ventajas son:

a)      No requiere observación continua por parte de un analista durante un periodo de tiempo largo.

b)      El tiempo de trabajo de oficina disminuye.

c)      El total de horas - trabajo a desarrollar por el analista es generalmente mucho menor.

d)      El operario no está expuesto a largos periodos de observaciones cronométricas.

e)      Las operaciones de grupos de operarios pueden ser estudiadas fácilmente por un solo analista.

Cómo realizar muestreo del trabajo

Paso 1: Selecciona las actividades o actividad a observar y socializa

Paso 2: Calcula la proporción del tiempo de la actividad o demora (p)

Paso 3: Calcular el número de observaciones con la exactitud deseada y el valor de z

Y esto lo logramos aplicando la siguiente formula:

Paso 4: Cómo determinar la frecuencia de las observaciones

Paso 5: Observar y registrar las actividades

Paso 6: Analizar los resultados

Ejemplo del estudio del muestreo de trabajo

El Hotel BA desea determinar el tiempo productivo de su personal de botones, para lo cual define que durante 10 días se va a realizar un muestreo de trabajo con el 3% de exactitud y 95% de confianza en los resultados.

Paso 1

Como analista del hotel explicas a los botones la razón por la que se realiza el muestreo y los beneficios que se obtendrán. Los botones aceptan y afirman entender. La dirección define que solo quieren conocer el porcentaje del tiempo que dedica a actividades productivas.

Paso 2

Ahora sí, te vas a trabajo en campo. Haces un estudio a menor escala tomando 56 observaciones durante 2 días: 2 horas del turno de la mañana y 2 horas del turno de la tarde, por lo cual decides hacer 7 observaciones por hora.

Observación	Día	Hora	Detalle
#1	Día 1	09:52 a. m.	Productivo
#2	Día 1	09:55 a. m.	Inactivo
#3	Día 1	09:02 a. m.	Productivo
#4	Día 1	09:19 a. m.	Productivo
#5	Día 1	09:32 a. m.	Productivo
#6	Día 1	09:31 a. m.	Productivo
#7	Día 1	09:00 a. m.	Inactivo
#8	Día 1	09:31 a. m.	Productivo
#9	Día 1	09:07 a. m.	Inactivo
#10	Día 1	10:45 a. m.	Productivo
#11	Día 1	09:43 a. m.	Inactivo
#12	Día 1	10:43 a. m.	Productivo
#13	Día 1	09:14 a. m.	Productivo
#14	Día 1	10:11 a. m.	Inactivo
#15	Día 1	03:31 p. m.	Productivo
#16	Día 1	04:59 p. m.	Productivo
#17	Día 1	04:05 p. m.	Inactivo
#18	Día 1	03:39 p. m.	Inactivo
#19	Día 1	04:41 p. m.	Productivo
#20	Día 1	03:45 p. m.	Inactivo
#21	Día 1	04:02 p. m.	Inactivo
#22	Día 1	04:43 p. m.	Productivo
#23	Día 1	03:24 p. m.	Productivo
#24	Día 1	03:37 p. m.	Inactivo
#25	Día 1	03:33 p. m.	Inactivo
#26	Día 1	04:06 p. m.	Inactivo
#27	Día 1	04:48 p. m.	Productivo
#28	Día 1	03:54 p. m.	Inactivo
#29	Día 2	09:02 a. m.	Productivo
#30	Día 2	08:08 a. m.	Productivo
#31	Día 2	08:11 a. m.	Inactivo
#32	Día 2	09:31 a. m.	Productivo
#33	Día 2	08:09 a. m.	Productivo
#34	Día 2	09:12 a. m.	Inactivo
#35	Día 2	08:27 a. m.	Inactivo
#36	Día 2	08:35 a. m.	Inactivo
#37	Día 2	09:21 a. m.	Productivo
#38	Día 2	08:09 a. m.	Productivo
#39	Día 2	08:39 a. m.	Inactivo
#40	Día 2	09:30 a. m.	Productivo
#41	Día 2	08:34 a. m.	Productivo
#42	Día 2	09:19 a. m.	Inactivo
#43	Día 2	03:12 p. m.	Productivo
#44	Día 2	03:47 p. m.	Inactivo
#45	Día 2	03:06 p. m.	Inactivo
#46	Día 2	02:52 p. m.	Productivo
#47	Día 2	02:49 p. m.	Productivo
#48	Día 2	03:02 p. m.	Inactivo
#49	Día 2	03:15 p. m.	Productivo
#50	Día 2	03:52 p. m.	Productivo
#51	Día 2	02:09 p. m.	Productivo
#52	Día 2	03:51 p. m.	Productivo
#53	Día 2	03:21 p. m.	Productivo
#54	Día 2	02:32 p. m.	Productivo
#55	Día 2	03:34 p. m.	Productivo
#56	Día 2	03:29 p. m.	Productivo

Como resultado del estudio a pequeña escala, encuentras que los botones realizan actividades productivas el 60,7% del tiempo (lo dejamos en 60%), que es lo que se quería determinar. Ya tenemos nuestro parámetro p. Nuestro parámetro q (porcentaje de tiempo inactivo) por lo tanto es del 30%.

Paso 3

Te faltan algunas variables para realizar el cálculo. La dirección te ha mencionado que desea una exactitud de ±3%. ¿Qué significa esto?

Teniendo en cuenta nuestro 95% de confianza deseado y la exactitud definida, la proporción verdadera de tiempo productivo estará dentro del intervalo de 57 y 63%, esperando que el tiempo productivo sea de 60%. Esto se explica gráficamente así:

Vamos con z. Recuerda que z es el número de desviaciones normales estándar para el nivel de confianza deseado. Para esto vamos a necesitar una tabla normal.

Dado que en el muestreo de trabajo se suelen usar los mismos valores, z es un dato que no necesita calcularse.

Calculas el número de observaciones con los datos:

Serán 1024 observaciones para el estudio. 

Paso 4

Considerando que el parámetro p se mantenga en 60%, las observaciones se tomarán por 10 días y tenemos 1024 por realizar. Por día tomarás 1024/10=102.4 observaciones. Tomarás 102 observaciones por día y el décimo día tomarás 106.

Para definir las horas de toma de muestra, usamos excel. Lista las 1024 observaciones repartidas en los diez días y con una función como aleatorio define horas aleatorias para cada día.

Hecho esto, diseña la plantilla sobre la cual tomarás los datos. Un ejemplo de formato para nuestro ejercicio podría ser:

Paso 5

Observamos y registramos las actividades. Al llevar 300 observaciones, encontramos que p cambia a 65%. Calculamos nuevamente n para saber si aumenta o decrece el número de observaciones:

¡Al aumentar p, encontramos que el número de observaciones se reduce a 971 y llevamos 300! Restan 671 observaciones por realizar repartidas en los días restantes.

Una vez llevamos 600 observaciones, encontramos que p es igual a 71% y calculamos el tamaño de muestra otra vez. Esta vez nos da n=878.

Repetimos este proceso una vez más antes del último día. Vamos a suponer que ya realizamos todas las observaciones.

Paso 6

Analizamos los resultados. Encontramos que los botones dedican el 69% de su tiempo a actividades productivas. ¿Qué pasa con el 31% restante? La dirección entrega el siguiente dato: Entre el 10 y 13% del tiempo es tiempo personal (descanso, esparcimiento, necesidades personales, etc.). Se debe identificar lo que ocurre con el 21 y 18% de tiempo restante.

Los objetivos del estudio pudieron contemplar la caracterización de lo que pasaba con el tiempo inactivo, pero no era el objetivo inicial de la dirección.

Fuentes:

García Criollo, R. (2005). Estudio del trabajo: Ingeniería de métodos y medición del trabajo (Segunda ed.). MC Graw Hill.

Kanawaty, G. (1996). Introducción al estudio del trabajo. Oficina Internacional del trabajo (Cuarta ed.). (OIT) Ginebra, Suiza: Limusa.

Niebel, B., y Freivalds,A. (2009). Ingeniería industrial: Métodos, estándares y diseño del trabajo, (Décimo segunda edición). México D.F. Alfaomega

https://ingenioempresa.com/muestreo-del-trabajo/

https://sites.google.com/site/2014estudiodeltrabajoii/unidada-2-muestreo-del-trabajo

https://www.monografias.com/trabajos83/estudiodetrabajomoduloii/estudiodetrabajomoduloii2.shtml